Zwycięskie sakiewki z bęczkowskiego ogrodu. Jak je przygotować?

„Ogród bęczkowski zamknięty w sakiewce” - to danie zwyciężyło podczas XIV edycji Konkursu na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego. Jurorów oczarował zarówno smak, jak i wygląd tej potrawy. W związku z tym, że mamy pełnię lata i nieograniczony dostęp do dobrodziejstw przydomowych ogrodów, zdradzamy, jak przygotować to jarskie danie.

Autorem zwycięskiej potrawy jest Koło Gospodyń Wiejskich „Korale Radostowej” w Bęczkowie. Jak mówiły w dniu konkursu jego przedstawicielki, wszystkie zioła i warzywa pochodziły wprost z ogródka, do tego komosa ryżowa i ciasto naleśnikowe z dodatkiem szpinaku i pokrzywy. To cały sekret dania, które oczarowało jury.

By również Państwo mogli go spróbować, podajemy przepis na tę pomysłową i zdrową potrawę.

Zielony naleśnik:

0,5 szklanki mąki tortowej

0,5 szklanki mleka roślinnego

szczypta soli

garść szpinaku

5 liści pokrzywy

1 łyżka oleju

Farsz:

10 pomidorków koktajlowych ogrodowych

1 papryka czerwona

5 rzodkiewek ogrodowych

1 cebulka dymka

2 ząbki czosnku

garść ogrodowej zieleniny: pietruszki, koperku, szczypiorku, selera, pokrzywy

garść rukoli i sałat ogrodowych

4 łyżki oliwy

0,25 szklanki komosy ryżowej

4 szczypiory długie

Sposób przyrządzenia:

Składniki na naleśniki miksujemy, następnie smażymy z obu stron na patelni. Powinny być intensywnie zielone. Składniki na farsz kroimy w drobną kostkę, zieleninę drobno siekamy, sałatę rwiemy i wszystko razem łączymy. W moździerzu robimy sos: oliwa, sól, pieprz ziołowy, czarny i czosnek - wszystko mieszamy i polewamy farsz. Do środka zielonego naleśnika wkładamy warzywny farsz i tworzymy sakiewkę, którą zawiązujemy szczypiorem.

Życzmy smacznego!

Zwycięskie sakiewki z bęczkowskiego ogrodu. Jak je przygotować? (1)

5

Zwycięskie sakiewki z bęczkowskiego ogrodu. Jak je przygotować?