Poznajemy lokalne przysmaki. Tym razem przepis na Krupnik Świętokrzyski

Kolejne Koło Gospodyń Wiejskich z powiatu kieleckiego podzieliło się z nami tradycyjną recepturą. Panie z  Huty Podłysicy z gminy Bieliny zachęcają do spróbowania pysznego Krupniku Świętokrzyskiego.

 Składniki:

• 30 dkg wędzonych żeberek
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• ½ szkl. Kaszy jęczmiennej
• ¼ główki świeżej kapusty
• 5 suszonych grzybów
• 2 ziemniaki
• Koperek, natka pietruszki,
• Sól, pieprz

 Wykonanie:

Żeberka gotujemy w 3 l. Wody z marchewką i pietruszką pokrojoną w kostkę ok. 1h. Dodajemy kaszę, grzyby i kapustę poszatkowaną grubo. Gotujemy 15 min. I dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, dalej gotujemy ok. 40 min. Doprawiamy pieprzem, solą i natką pietruszki oraz koperkiem drobno posiekanymi.