Najlepsza szewczucha zabielana

Najlepszą Tradycyjną Potrawą Powiatu Kieleckiego została "szewczucha zabielana" przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich Szewczanki.

Rozstrzygnięcie organizowanego już po raz trzeci konkursu na Najsmaczniejszą Tradycyjną Potrawę Powiatu Kieleckiego odbyło się w niedzielę, 18 lipca w Nowinach podczas imprezy rodzinnej "Niedziela z Folklorem". O tytuł najlepszego dania walczyło 18 potraw przygotowanych przez koła gospodyń wiejskich  i gospodarstwa agroturystyczne z dziewięciu gmin powiatu kieleckiego.

W imprezie wzięli udział starosta kielecki - Zenon Janus, wicestarosta - Marian Ferdek, członek Zarządu Powiatu - Ryszard Barwinek, sekretarz powiatu - Barbara Piwnik oraz goście poseł Henryk Milcarz, wicemarszałek województwa świętokrzyskiego - Zdzisław Wrzałka, wicewojewoda świętokrzyski - Piotr Żołądek i wójt gminy Sitkówka-Nowiny - Stanisław Barycki.

"Kociołek babuni", "Pierogi z Bobrzy na kruchym cieście", "Zapiekanka - Tarcica z żeberkiem" to tylko niektóre z potraw, które oceniało jury pod przewodnictwem Mirosława Ciołaka, szefa kuchni hotelu "Tęczowy Młyn".

- W tym roku wybór jest bardzo trudny. Wiele z tych potraw mógłbym zaproponować swoim klientom - mówił szef kuchni.

- Jestem rad, że dzięki  konkursowi mieszkańcy naszego powiatu mogą spróbować oryginalnych potraw. Wiele z tych przepisów przekazywanych jest z pokolenia na pokolenie - dodał starosta Zenon Janus.

Przykładem takiego przepisu jest ciasto "Paja". - Przepis ten  wyniosłam z domu rodzinnego z Nowej Słupi - opowiadała Eugenia Lange, kierowniczka Zespołu "Bolechowiczanki". Paja - to ciasto drożdżowe, przekładane jabłkami oraz zakończone warkoczem. Ciasto to podawane było najczęściej podczas zaręczyn. Panna, która sama potrafiła je przygotować gotowa była do zamążpójścia. 

Najlepszą potrawą została "Szewczucha zabielana", czyli starodawna zalewajka z ziemniakami, zasypywana kaszą jęczmienną.

- Jest to potrwa bardzo prosta w przygotowaniu - zapewniała Ewa Fudala z KGW "Szewczanki".

Podobnie jak i w ubiegłych latach wszystkie przepisy zostaną zebrane w specjalnym wydawnictwie.