Kolejny przepis na danie z konkursu

Gęsina w zielonej otulinie na białej pierzynie - to danie które na XIII Konkurs na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego przygotowało Gospodarstwo Agroturystyczne „Kuźnia” z gminy Raków. Dzisiaj prezentujemy Państwu recepturę na ten przysmak.

GĘSINA W ZIELONEJ OTULINIE W BIAŁEJ PIERZYNIE

SKŁADNIKI

farsz:

• 1 gęś,
• 1 por,
• 2 marchewki.

ciasto:

• ½ kg mąki,
• 25 dag szpinaku mrożonego lub świeżego,
• 10 ml oleju,
• 1 jajko,
• 150 ml wody.

sos:

• 125 ml śmietany,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki majonezu.

WYKONANIE

Gęś wypatroszyć, wytrybować, mięso zmielić. Marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Por pokroić w plastry. Warzywa przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i poddusić. Dodać mięso i dalej dusić. Doprawić ziołami, solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Z mąki, oleju, jajka i wody wyrobić ciasto, jak na pierogi. Rozwałkować, powycinać krążki. Nałożyć farsz
i formować pierogi. Ugotować w osolonej wodzie. Wymieszać składniki na sos. Pierogi podawać z sosem.

Kolejny przepis na danie z konkursu (1)

4

Kolejny przepis na danie z konkursu