Cukinia z kurczakiem. Kolejna propozycja potrawy z powiatu kieleckiego

Cukinia nadziewana piersią kurczaka przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich Florianki z Zagnańska zdobyła wyróżnienie podczas XIII edycji Konkursu na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego.

W ramach naszego cyklu, przypominamy Państwu przepis na to danie i polecamy jego przygotowanie, bo jest to propozycja zarówno zdrowa, jak i smaczna. Można ją wykonać z dostępnych w każdym domu składników.

Zachęcamy Panie z KGW Florianki, jak i wszystkich członków Kół Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z powiatu kieleckiego do przesyłania nam kolejnych smacznych i sprawdzonych propozycji!

CUKINIA NADZIEWANA PIERSIĄ Z KURCZAKA

SKŁADNIKI

• 4 małe cukinie,
• oliwa lub olej do smażenia.

farsz:

• 30 g zmielonej piersi z kurczaka,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 średnia cebula,
• 1 jajko,
• sól i pieprz.

sos do cukinii:

• 2 duże pomidory,
• 1 duża cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 mały seler,
• ½ łyżki tymianku,
• sól i pieprz.

WYKONANIE

Umyte cukinie należy przekroić na pół i wydrążyć ze środka miąższ, pozostawiając ścianki grubości 1-2 cm. Posiekać drobno cebulę i czosnek, połączyć z pozostałymi składnikami farszu i wymieszać. Farszem nadziewać cukinię. Obsmażyć na patelni cukinie. Odłożyć na talerz.

Pomidory sparzyć we wrzątku i obrać ze skórki. Wszystkie warzywa pokroić i wymieszać z wydrążonym wcześniej miąższem i wyłożyć nimi brytfannę. Podlać około ½ litra wody, a na jarzynach ułożyć cukinię. Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę. Po wyjęciu z brytfanny, cukinie ułożyć na półmisku i polać zmiksowanym sosem z pozostałych jarzyn. Podawać z ziemniakami z wody lub ryżem.

Cukinia z kurczakiem. Kolejna propozycja potrawy z powiatu kieleckiego (1)

5

Cukinia z kurczakiem. Kolejna propozycja potrawy z powiatu kieleckiego